kokboken

Muhammara

Receptet har inte angivit antalet portioner.

Valnöts- och paprikaröra

Källa: http://hejkamrat.se/veggienamnam/2009/04/19/muhammara/

Ingredienser

• 3 st röda grillade paprikor (inlagda eller grilla själv)
• 150-200 g valnötter
• 1 st vitlöksklyfta
• ½ dl olivolja
• 2 tsk Pressad lime
• 2 tsk granatäppelsirap
• 1 krm spiskummin
• 1-3 tsk sambal oelek
• 2 msk ströbröd

Tillagning

1. Mixa samman vad paprikor, en näve nötter, vitlök, olja, lime, granatäppelsirap och spiskummin
2. Testa dig fram med mer nötter, sambal oelek och till slut ströbröd för att få en bra konsistens. Mängden ströbröd beror på hur mycket man låtit paprikorna rinna av. Tar man istället mer valnötter behövs inte ströbrödet, men om man är fattig är ströbröd en billig lösning på dyra nötter.
3. Låt gärna stå över natten eftersom smakerna då hinner gotta ihop sig extra mkt.